Gestor de Food & Beverage
- Presencial
- Tempo inteiro
- Sénior
Descrição
Procuramos um Gestor de Food & Beverage experiente para liderar estrategicamente a área de Food & Beverage no Sofitel Lisboa Liberdade, assegurando excelência operacional, satisfação de clientes e colaboradores, e rentabilidade do departamento. Será responsável pela gestão integrada de todos os pontos de venda de restauração (restaurante, bar, pequenos-almoços, room service, banquetes e eventos), definindo estratégias comerciais e operacionais que potenciem o crescimento da receita, a otimização de custos e a diferenciação da experiência do cliente.
Como membro da equipa de direção do hotel, contribuirá ativamente para a definição e execução da estratégia do hotel, promovendo uma cultura de elevado desempenho, inovação, colaboração e melhoria contínua. Esta é uma oportunidade para se desenvolver profissionalmente numa das marcas mais prestigiadas do grupo Accor, liderando equipas multidisciplinares e operações de elevada complexidade.
Competências
- Gestão de Food & Beverage
- Liderança de equipas
- Gestão financeira
- Orçamentação
- Controlo de custos
- Análise de indicadores de desempenho
- Gestão de restaurantes
- Gestão de bares
- Gestão de banquetes
- Gestão de eventos
- HACCP
- Segurança alimentar
- Comunicação
- Negociação
- Planeamento estratégico
- Gestão da mudança
- Microsoft Office
- Sistemas de gestão hoteleira
- Sistemas POS
Responsabilidades
- Liderar estrategicamente a área de Food & Beverage, assegurando excelência operacional
- Assegurar a satisfação dos clientes e colaboradores
- Garantir a rentabilidade do departamento
- Gerir todos os pontos de venda de restauração (restaurante, bar, pequenos-almoços, room service, banquetes e eventos)
- Definir estratégias comerciais e operacionais que potenciem o crescimento da receita
- Otimizar custos e diferenciar a experiência do cliente
- Contribuir ativamente para a definição e execução da estratégia do hotel
- Promover uma cultura de elevado desempenho, inovação, colaboração e melhoria contínua
- Liderar equipas multidisciplinares
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