Coordenador de Comidas e Bebidas (m/f)

O hotel Vila Porto Mare, no Funchal, Ilha da Madeira, procura um Coordenador de Comidas e Bebidas para apoiar a Direção na gestão operacional e estratégica da área de F&B. Será responsável por assegurar a execução dos standards de qualidade e serviço, garantir a eficiência operacional das equipas e proporcionar uma experiência consistente e memorável aos hóspedes, contribuindo para a sustentabilidade e rentabilidade do departamento.

As principais responsabilidades incluem apoio à Direção e gestão financeira, controlo de custos, gestão operacional e das equipas, gestão de HACCP, qualidade e serviço, gestão da relação com o cliente com enfoque em pedidos adicionais e reclamações, e planeamento de banquetes, eventos e experiências gastronómicas. O candidato deve possuir atenção ao detalhe, comunicação clara, gosto pelo serviço e hospitalidade, liderança operacional, orientação para resultados e capacidade de gestão sob pressão.

Requisitos incluem bons conhecimentos de operações e controlo de custos, capacidade de organização e tomada de decisão, experiência em funções operacionais de supervisão em F&B em resorts de 4/5 estrelas, flexibilidade de horários, formação em Restauração ou Hotelaria, e fluência em Português e Inglês. O trabalho é presencial na Madeira, sem opções de modelo híbrido ou remoto.