Chefe de Mesa (M/F)
Minor HotelsCoimbrahá 5 dias
- Presencial
- Tempo inteiro
- Intermédio
Descrição
Junte-se à Tivoli Hotels & Resorts no NH Coimbra Dona Inês Hotel como Chefe de Mesa. Será responsável por assegurar um serviço de mesa de excelência, desde a preparação da mise-en-place até ao atendimento dos clientes. Deve prestar informações sobre os produtos do restaurante e outros outlets do hotel, maximizando o consumo e superando as expectativas dos clientes.
Nas suas funções diárias, acolherá clientes, manter-se-á em contacto frequente durante refeições e eventos, reconhecerá clientes frequentes atendendo às suas preferências, e gerir-á as reservas e mesas do restaurante. Comunicará eficazmente com a equipa de cozinha, assegurará a limpeza e organização das áreas de serviço, processará pagamentos, e implementará técnicas de upselling para aumentar as receitas do Departamento de F&B.
Procuramos um profissional com experiência em hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes de categoria superior, com formação em Hotelaria ou F&B (preferencial). Deverá ter fluência em Português e Inglês, paixão pelo serviço, postura profissional, capacidade de organização, comunicação eficaz, flexibilidade horária e conhecimentos de normas HACCP e informática (Microsoft Office, POS, etc.).
Competências
- Serviço de mesa
- Atendimento ao cliente
- Conhecimento de produtos e serviços
- Gestão de reservas
- Comunicação com cozinha
- Higiene e segurança HACCP
- Técnicas de upselling
- Microsoft Office
- Sistemas POS
- Organização
- Atenção aos detalhes
- Comunicação eficaz
- Gestão de stress
- Atendimento em eventos
Responsabilidades
- Prestar um excelente serviço ao cliente, promovendo a sua satisfação
- Acolher e dar as boas-vindas ao restaurante a todos os clientes
- Manter contacto direto e frequente com os clientes durante refeições e eventos
- Reconhecer os clientes frequentes, prestando atenção às suas preferências
- Conhecer e promover todos os produtos e serviços disponíveis no restaurante do hotel
- Gerir as reservas do restaurante e respetiva gestão das mesas
- Comunicar eficazmente com a equipa de cozinha para garantir que os pedidos sejam precisos e entregues atempadamente
- Efetuar a limpeza das mesas do restaurante e das salas de reunião, conforme necessário
- Cumprir os procedimentos internos de forma a garantir a qualidade e serviço de acordo com as normas do hotel
- Entregar recibos e cobrar pagamentos de faturas, utilizando o sistema de ponto de venda e processando transações em dinheiro, cartões de crédito e débito
- Promover e pôr em práticas técnicas de upselling, identificando oportunidades para aumentar as receitas do Departamento de F&B
- Assegurar que todos os pontos de venda/outlets estejam limpos, arrumados e prontos para receber os clientes
- Conhecimento e cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP
Benefícios
- Experiência mundial com diversidade de 150 nacionalidades
- Oportunidades de desenvolvimento de carreira com desafios nacionais e internacionais
- Ampla gama de programas de formação
- Iniciativas de bem-estar, incluindo condições de trabalho flexíveis
- Programas de reconhecimento dos membros da equipa
- Possibilidade de fazer a diferença através do programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado
- Tarifas e promoções para membros da equipa nos hotéis Minor em todo o mundo
- Dispensa dia de aniversário
- Refeitório com acesso gratuito
- Uniforme e limpeza do mesmo
- Créditos atribuídos em função de anos de serviço para convert estadias e/ou refeições nos hotéis, resorts e restaurantes do grupo Minor
Conhece alguém para esta vaga?
Empregos semelhantes
