Cozinheiro(a) (M/F)
Minor HotelsLisboahá 4 dias
- Presencial
- Tempo inteiro
- Júnior
Descrição
A Tivoli Hotels & Resorts procura um Cozinheiro(a) para integrar a equipa do Tivoli Avenida Liberdade Lisboa Hotel. Será responsável pela preparação preliminar, processo de cozinha, apresentação de pratos de alta qualidade para entregar uma experiência de hóspede excelente. A sua missão incluirá garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato, manter a organização e limpeza da área de trabalho, e seguir todos os regulamentos de saúde e segurança alimentar (HACCP).
Com pelo menos 1-2 anos de experiência como Ajudante de Cozinha, preferencialmente num hotel de tamanho e complexidade similar, será responsável pela elaboração, conservação e organização da mise-en-place para cada serviço, monitorização do armazenamento de produtos seguindo o método FIFO, e manutenção dos mais altos padrões de qualidade. Procuramos um profissional com formação vocacional em hotelaria/F&B/cozinha, fluente em português e com bom nível de inglês, capaz de trabalhar tanto individualmente como em equipa, organizado e com foco no detalhe.
A Minor Hotels Europe & Americas oferece oportunidades de desenvolvimento de carreira, programas de formação, iniciativas de bem-estar, taxas de equipa e promoções em hotéis worldwide, seguro de saúde, assistência médica domiciliária, uniforme gratuito, e participação em projetos de responsabilidade social e ambiental.
Competências
- Preparação de alimentos
- Culinária
- Organização de cozinha
- Mise-en-place
- HACCP
- Conservação de produtos
- Controlo de qualidade
- Trabalho em equipa
- Gestão de pressão
- Atenção ao detalhe
Responsabilidades
- Elaboração, conservação e organização da mise-en-place para cada serviço, minimizando perdas de produto
- Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato conforme os padrões estabelecidos
- Verificar e controlar o armazenamento adequado de produtos, monitorando idade e condição dos alimentos (FIFO)
- Receção, conservação e organização dos produtos do seu departamento
- Manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada
- Reportar problemas de manutenção, higiene e segurança
- Estar consciente dos objetivos departamentais e esforçar-se para alcançá-los como parte da equipa
- Seguir todas as regras/regulamentos relevantes do departamento de saúde e diretrizes de atendimento ao cliente (HACCP)
Benefícios
- Experiência worldwide – diversidade de 150 nacionalidades diferentes
- Oportunidades de desenvolvimento de carreira com desafios nacionais e internacionais
- Ampla gama de programas de treinamento para melhorar suas habilidades
- Iniciativas de bem-estar, incluindo condições de trabalho flexíveis
- Programas de reconhecimento de membros da equipa, incluindo Datas Memoráveis
- Capacidade de fazer diferença através do programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado
- Taxas de membro da equipa e promoções, oferecendo taxas com desconto em hotéis worldwide e benefícios exclusivos através do programa de fidelização corporativa
- Dia de Dispensa Adicional para Celebrar Aniversário
- Créditos atribuídos com base nos anos de serviço para converter estadias ou refeições em hotéis Minor, Nacionais e Internacionais, resorts e restaurantes
- Seguro de saúde
- Assistência Médica Domiciliária
- Medicina de Cura
- Sala de refeições com acesso gratuito aos funcionários e estagiários
- Uniforme gratuito e acesso à sala de lavanderia para limpeza de uniforme
- Participação em várias ações internas e em projetos de responsabilidade social e ambiental
- Protocolos com parceiros locais - acesso a descontos para funcionários
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