Cozinheiro 1ª, 2ª (M/F)
- Presencial
- Tempo inteiro
- Júnior
Descrição
Junte-se ao Tivoli Hotels & Resorts, uma marca única e eclética que abrange praias idílicas, locais cosmopolitas e destinos luxuosos. Como Cozinheiro(a), será responsável pela preparação preliminar, processo de cozinha, apresentação de pratos de alta qualidade para proporcionar uma experiência excelente aos hóspedes. Terá a missão de garantir a elaboração, conservação e organização da mise-en-place para cada serviço, minimizando perdas de produtos, e assegurar a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato de acordo com os padrões estabelecidos.
As suas responsabilidades incluem verificar e controlar o armazenamento adequado de produtos, monitorizar a idade e estado de todos os itens alimentares para manter a qualidade máxima (FIFO), manter uma área de trabalho limpa, organizada e bem apresentada, relatar problemas de manutenção, higiene e segurança, e seguir todas as regulamentações relevantes do departamento de saúde e diretrizes de atendimento ao cliente (HACCP). Deve trabalhar de forma independente e como parte de uma equipa, com foco em detalhe e capacidade de trabalhar sob pressão.
Competências
- Preparação de alimentos
- Cozinha
- Mise-en-place
- Organização
- Higiene e segurança alimentar
- HACCP
- Trabalho em equipa
- Gestão de stresse
- Atenção ao detalhe
- Orientação ao cliente
Responsabilidades
- Elaboração, conservação e organização da mise-en-place para cada serviço, minimizando perdas de produtos
- Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato do serviço, com base nos padrões estabelecidos
- Verificar e controlar o armazenamento adequado de produtos, monitorizar idade e estado de todos os itens alimentares (FIFO)
- Receção, conservação e organização dos produtos do seu departamento
- Manter uma área de trabalho limpa, organizada e bem apresentada
- Reportar problemas de manutenção, higiene e segurança
- Estar consciente dos objetivos do departamento e esforçar-se para alcançá-los como parte da equipa
- Seguir todas as regras e regulamentações relevantes do departamento de saúde e diretrizes de atendimento ao cliente (HACCP)
Benefícios
- Experiência mundial com diversidade de 150 nacionalidades diferentes
- Oportunidades de desenvolvimento de carreira com desafios nacionais e internacionais
- Ampla gama de programas de treinamento para melhorar suas habilidades
- Iniciativas de bem-estar, incluindo condições de trabalho flexíveis
- Programas de reconhecimento de membros da equipa, incluindo Datas Memoráveis
- Capacidade de fazer a diferença através do programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado
- Taxas de membro da equipa e promoções, oferecendo tarifas com desconto em hotéis em todo o mundo e benefícios exclusivos através do programa de lealdade corporativa
- Dia adicional de dispensa para celebrar seu aniversário
- Seguro de saúde e medicina curativa
- Acesso gratuito ao refeitório
- Protocolos com parceiros locais - acesso a descontos para funcionários
- Créditos concedidos com base nos anos de serviço para converter estadias ou refeições em hotéis, resorts e restaurantes Minor, nacionais e internacionais
- Uniforme gratuito e acesso à sala de lavandaria para limpeza de uniforme
- Alojamento sujeito à disponibilidade
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