Cozinheiro de 3ª (M/F) - Tea House
Candidatura gerida por InterviewHR
Procura-se Cozinheiro de 3ª para integrar a equipa de cozinha de uma Tea House em Funchal. O candidato auxiliará na execução do serviço da secção, seguindo as orientações das chefias e elementos mais experientes, contribuindo para o cumprimento dos objetivos diários e semanais de serviço. Esta é uma posição de entry-level onde o profissional trabalhará na preparação de refeições, mise-en-place, finalização e empratamento, sob supervisão dos Cozinheiros de 1ª e 2ª. As responsabilidades incluem participação em vistorias de matérias-primas, receção e verificação de stocks, preparação de equipamentos, limpeza e higienização de espaços, e participação no controlo diário de HACCP. O candidato deverá manter-se atualizado nas técnicas e procedimentos culinários, podendo também contribuir com sugestões para a conceção de menus.
Responsabilidades
- Auxiliar na execução do serviço da secção, seguindo orientações das chefias
- Informar-se no início do turno sobre ocupação, eventos e prioridades de serviço
- Participar em vistorias diárias às matérias-primas armazenadas
- Auxiliar na receção e verificação de qualidade e quantidade de matérias-primas
- Colaborar na limpeza e arrumação das bancadas de serviço
- Preparar e repor o mise-en-place com dosagens adequadas
- Reunir e preparar equipamentos de finalização do serviço
- Auxiliar no serviço de finalização e empratamento para eventos ou serviço à carta
- Participar na preparação e confeção de refeições para o Refeitório
- Auxiliar nas passagens de turno na comunicação de ocorrências e alertas
- Colaborar na limpeza e higienização de espaços, materiais e equipamentos
- Participar no controlo diário de HACCP
- Participar com sugestões na conceção e elaboração de menus
- Manter formação permanente e atualização de técnicas e procedimentos
Competências
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