Cozinheiro/a de 1.ª, 2.ª
Minor HotelsFarohá 5 dias
- Presencial
- Tempo inteiro
- Intermédio
Descrição
Junte-se à Tivoli Hotels & Resorts, uma marca única presente em praias idílicas e destinos luxuosos em toda a Europa, Médio Oriente, Brasil e Grande China. Procuramos um/a Cozinheiro/a de 1.ª e 2.ª para o Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort, onde contribuirá para criar experiências "bene vivere" através de um serviço de F&B contemporâneo e inovador.
Como Cozinheiro/a, será responsável por assegurar o serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação com as equipas de sala. Elaborará mise-en-place para cada serviço, garantirá a qualidade e apresentação de cada prato, controlará o armazenamento correto dos produtos, manterá a área de trabalho organizada e comunicará qualquer problema de manutenção, higiene ou segurança alimentar. Conhecerá os objetivos do departamento e trabalhará em equipa para os alcançar, cumprindo sempre os standards e procedimentos internos de excelência.
Procuramos um profissional com experiência em hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes de categoria superior, com Ensino Secundário ou Curso Profissional em Hotelaria/F&B/Cozinha. Deve dominar português e inglês, ter paixão pelo serviço, postura profissional, boa organização, capacidade de trabalhar sob pressão e em equipa, assim como conhecimento das normas HACCP. Oferecemos desenvolvimento de carreira internacional, formação contínua, bem-estar laboral, seguro de saúde, refeitório gratuito, descontos em hotéis do grupo e alojamento mediante disponibilidade.
Competências
- Preparação de alimentos
- Confeção
- Organização de mise-en-place
- Controle de armazenamento
- Higiene e segurança alimentar
- HACCP
- Trabalho em equipa
- Gestão sob pressão
- Atenção aos detalhes
Responsabilidades
- Elaborar, conservar e organizar a mise-en-place de cada serviço, minimizando desperdícios
- Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato conforme procedimentos internos e padrões definidos
- Verificar e controlar o armazenamento correto dos produtos, monitorizando validade e estado dos alimentos (FIFO)
- Receber, armazenar e organizar os produtos recebidos
- Manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada
- Comunicar problemas de manutenção, higiene e segurança alimentar (HACCP)
- Conhecer os objetivos do departamento e trabalhar em equipa para alcançá-los
- Cumprir as normas de higiene e segurança HACCP
Benefícios
- Experiência mundial com diversidade de 150 nacionalidades
- Oportunidades de desenvolvimento de carreira com desafios nacionais e internacionais
- Ampla gama de programas de formação
- Iniciativas de bem-estar, incluindo condições de trabalho flexíveis
- Programas de reconhecimento dos membros da equipa
- Programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado
- Tarifas com desconto nos hotéis do grupo em todo o mundo
- Dispensa dia de aniversário
- Seguro de saúde e medicina curativa
- Refeitório com acesso gratuito
- Protocolos com parceiros locais para descontos
- Uniforme e limpeza do mesmo
- Créditos para estadias e refeições nos hotéis e resorts do grupo
- Alojamento mediante disponibilidade
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