Chef de Partie

Procuramos um Chef de Partie experiente para se juntar à equipa do PESTANA CR7 GRAN VÍA em Madrid. Será responsável pela organização, controlo e execução eficiente de uma secção designada da cozinha, garantindo o cumprimento das normas especificadas do hotel. Este é um papel chave na nossa cozinha, onde a qualidade, rapidez e precisão são essenciais.

Nas suas responsabilidades diárias, irá preparar menus em colaboração com colegas, assegurar a adequação dos abastecimentos nos postos de cozinha e preparar ingredientes que devem estar frequentemente disponíveis. Seguirá a orientação do chef executivo ou sous-chef, contribuindo com ideias para novas apresentações e pratos, enquanto otimiza o processo de cozedura com atenção à rapidez e qualidade.

Buscamos um profissional com forte orientação para objetivos, capacidade de liderança e desenvolvimento de pessoas, e rigor na aplicação de normas sanitárias e higiénicas. Deverá demonstrar resiliência, adaptação à transformação e uma orientação clara para o cliente, tanto interno como externo.