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Subchefe de Cozinha (m/f)

Pestana Hotel Group3.4(1)·Lisboa, PT·Publicado há 77 dias

Candidatura gerida por InterviewHR

Lisboa, PTTempo inteiroTempo inteiroMédio nível

O Hotel Pestana Palace Lisboa, membro da prestigiada The Leading Hotels of the World, procura um Subchefe de Cozinha (m/f) para integrar a sua equipa. Localizado num palácio restaurado do século XIX (Palácio Valle Flôr), Monumento Nacional com vista sobre o rio Tejo, o hotel oferece um ambiente de trabalho único e de excelência. Como Subchefe de Cozinha, será responsável pela organização e coordenação do serviço de cozinha e liderança da equipa na ausência do Chefe de Cozinha, garantindo sempre um serviço de qualidade superior e a máxima satisfação do cliente. Coordenará a equipa, controlará a qualidade dos serviços, gerirá stocks, garantirá o cumprimento das normas HACCP e procedimentos de qualidade, e assegurará a limpeza e manutenção dos espaços. A Pestana oferece um plano de saúde abrangente, cartão de descontos exclusivos, programas de desenvolvimento através da Pestana Academy, oportunidades de mobilidade interna em várias geografias e possibilidades de voluntariado comunitário.

Responsabilidades

  • Coordenar o serviço de cozinha na ausência do Chefe de Cozinha
  • Controlar a qualidade, garantindo a máxima satisfação do cliente
  • Gerir a equipa da cozinha e garantir a sua coordenação e cooperação com o restaurante
  • Promover o cumprimento das normas de HACCP
  • Garantir o cumprimento dos procedimentos de serviço e qualidade
  • Assegurar o controlo de stocks e realização de encomendas
  • Garantir a limpeza e arrumação dos espaços e equipamentos

Competências

Gestão de equipasLiderançaTrabalho em equipaOrganizaçãoPlaneamentoGestão de stressControlo de qualidadeGestão de stocksConhecimento de HACCP

Benefícios

  • Plano de saúde com acesso a seguro de saúde
  • Cartão de descontos e parcerias com acesso a descontos exclusivos em unidades Pestana e diversos parceiros
  • Pestana Academy com acesso a programas de desenvolvimento que apoiam na progressão de carreira
  • Mobilidade de oportunidades internas em várias geografias
  • Apoio à comunidade e possibilidade de participar em ações de voluntariado

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