O hotel Vila Galé Marés procura um Gerente de Alimentos & Bebidas (m/f) para integrar a sua equipa. A Vila Galé é o 2º maior grupo hoteleiro em Portugal e a maior rede de resorts do Brasil, em forte expansão, com presença em Portugal, Brasil, Cuba e Espanha. Nesta posição, será responsável pelo planeamento, organização e supervisão de todas as operações de alimentos e bebidas do resort, incluindo restaurantes, bares, eventos e room service. As principais responsabilidades incluem garantir a qualidade do serviço e satisfação do cliente, liderar e motivar equipas multiculturais, gerir custos e inventários, apoiar o desenvolvimento de novos conceitos gastronómicos e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. A Vila Galé valoriza o crescimento e desenvolvimento dos seus colaboradores, oferecendo um ambiente de trabalho positivo e orientado para resultados, com benefícios abrangentes e programas de formação contínua.
Responsabilidades
- Planear, organizar e supervisionar todas as operações de alimentos e bebidas do resort (restaurantes, bares, eventos e room service)
- Garantir a qualidade do serviço e a satisfação do cliente, assegurando o cumprimento dos standards do grupo
- Liderar, formar e motivar a equipa, promovendo um ambiente de trabalho positivo e orientado para resultados
- Gerir custos, inventários e margens de rentabilidade, em articulação com a Direção da unidade
- Apoiar o desenvolvimento de novos conceitos e iniciativas gastronómicas, valorizando a experiência dos hóspedes
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e legislação em vigor
Competências
Benefícios
- Plano de Saúde após período de experiência
- Alimentação no local
- Prêmio anual em função dos resultados
- Academia de formação interna (e-learning, presencial e programas intensivos)
- Programas de Intercâmbio e Mobilidade nacional e internacional
- Iniciativas/programas internos (cross training, mentoria, laboratórios de desenvolvimento)
- Acesso ao catálogo de descontos de parceiros
- Descontos em produtos e serviços, extensível a familiares
- Estadias gratuitas
- Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas
- Ofertas de Natal e Aniversário
- Baby Kit para novos pais
- Utilização da lavandaria para cuidado com os uniformes
- Oferta de buffet variado no hotel
- Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo
- Possibilidade de alojamento
- Políticas de responsabilidade social e ambiental
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