Especialista em Desenvolvimento e Inovação de Restauração (m/f)
Pestana Hotel GroupLisboahá 19 dias
- Híbrido
- Tempo inteiro
Descrição
O Pestana Hotel Group, o maior grupo hoteleiro multinacional de origem portuguesa, procura um Especialista em Desenvolvimento e Inovação de Restauração para integrar a área de Restaurant Development & Innovation. Nesta posição, terá a oportunidade de contribuir para a inovação, desenvolvimento e rentabilidade da oferta de restauração do maior grupo hoteleiro em Portugal, acompanhando projetos de abertura de novos restaurantes e iniciativas de melhoria, reposicionamento e rebranding de conceitos já existentes.
Trata-se de um perfil maioritariamente de backoffice com impacto direto na qualidade e rentabilidade do produto. Procuramos um profissional analítico, com forte orientação para dados, conhecimento técnico do setor de F&B e capacidade de transformar informação em decisões práticas. Terá a responsabilidade de participar em projetos desde a conceção até à implementação, analisar dados de performance, construir dashboards e trabalhar em articulação com múltiplas equipas (F&B, Operações, Marketing, Branding, Design, Compras e unidades hoteleiras).
O Pestana Hotel Group oferece um ambiente multicultural e internacional, comprometido com desenvolvimento contínuo através da Pestana Academy, e com profundo respeito pelos princípios de sustentabilidade ambiental. Junte-se à grande família do Pestana Hotel Group e seja parte da transformação do setor de hotelaria e restauração em Portugal.
Competências
- Análise de dados
- Análise de rácios
- Análise de margens
- Análise de custos
- Pricing
- Conhecimento de F&B
- Excel
- PowerPoint
- Construção de dashboards
- Construção de mapas e reports
- Benchmarking
- Análise de tendências
- Conhecimento técnico de bebidas
- Conhecimento de processos operacionais de F&B
- Comunicação
- Organização
Responsabilidades
- Participar em projetos de abertura, melhoria e rebranding de restaurantes, acompanhando as várias fases do projeto desde a conceção até à implementação, ativação e comunicação
- Apoiar a definição e otimização de conceitos, cartas, pricing e oferta, assegurando equilíbrio entre atratividade para o cliente, viabilidade operacional e rentabilidade do negócio
- Analisar dados de produto, vendas, consumo, custos, margens e outros indicadores de F&B, transformando informação em recomendações práticas para suporte à decisão
- Construir mapas, reports e dashboards de acompanhamento, garantindo uma monitorização clara da performance dos restaurantes e dos projetos em curso
- Trabalhar em articulação com equipas de F&B, Operações, Marketing, Branding, Design, Compras e unidades hoteleiras, assegurando alinhamento entre conceito, operação e comunicação
- Identificar oportunidades de melhoria contínua através de benchmarking, análise de tendências, recolha de feedback e avaliação de resultados após implementação
Benefícios
- Contrato de trabalho sem termo
- Regime híbrido de trabalho
- Desenvolvimento e aprendizagem contínua através da Pestana Academy
- Ambiente multicultural e internacional
- Compromisso com sustentabilidade ambiental
Empregos semelhantes
