Cozinheiro(a) (M/F)
- Presencial
- Tempo inteiro
Descrição
Junte-se à Tivoli Hotels & Resorts e faça parte de uma marca única e eclética presente em destinos icónicos de excelência. Como Cozinheiro(a), será responsável por assegurar o serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação com equipas de sala, cumprindo os standards internos para garantir um serviço de qualidade e excelência que exceda as expectativas dos clientes. Trabalhe numa organização com mais de 150 nacionalidades diferentes, oferecendo oportunidades de desenvolvimento de carreira desafiantes e internacionais.
A sua missão incluirá elaborar e organizar a mise-en-place de cada serviço, garantir a apresentação e qualidade de cada prato conforme procedimentos internos, verificar o armazenamento correto de produtos, manter a área de trabalho limpa e organizada, e cumprir as normas de higiene e segurança HACCP. Procuramos um profissional com experiência em hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes de categoria superior, paixão pelo serviço, forte orientação para o cliente e capacidade de trabalhar sob pressão com flexibilidade de horários.
Competências
- Preparação de alimentos
- Confeção de pratos
- Mise-en-place
- Organização de cozinha
- Higiene e segurança alimentar
- HACCP
- Gestão de desperdício
- Trabalho em equipa
- Atenção aos detalhes
- Gestão de situações de stress
Responsabilidades
- Elaborar, conservar e organizar a mise-en-place de cada serviço, minimizando desperdícios
- Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato conforme procedimentos internos
- Verificar e controlar o armazenamento correto de produtos, monitorizando validade e estado
- Receber, armazenar e organizar produtos recebidos
- Manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada
- Trabalhar em equipa para alcançar objetivos do departamento
- Cumprir normas de higiene e segurança HACCP
- Coordenar serviço com equipas de sala
Benefícios
- Experiência mundial com diversidade de 150 nacionalidades
- Oportunidades de desenvolvimento de carreira nacionais e internacionais
- Ampla gama de programas de formação
- Iniciativas de bem-estar e condições de trabalho flexíveis
- Programas de reconhecimento de equipa
- Possibilidade de fazer a diferença através de programas de sustentabilidade
- Tarifas e promoções para membros da equipa em hotéis do grupo Minor
- Dispensa dia de aniversário
- Refeitório com acesso gratuito
- Uniforme e limpeza do mesmo
- Créditos atribuídos em função de anos de serviço para estadias e refeições nos hotéis do grupo
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