Descrição

O Grupo Pestana está a recrutar um Chefe de Cozinha (M/F) para a unidade Pestana Cascais. Procuramos um profissional experiente com formação em Hotelaria/Turismo e especialidade em gastronomia, com pelo menos 5 anos de experiência no setor. O candidato ideal terá conhecimentos sólidos de HACCP e será responsável por organizar, coordenar e controlar todas as atividades da cozinha, desde o planeamento da produção de refeições até à gestão de equipas.

As principais responsabilidades incluem a coordenação de equipas, treino e integração de novos colaboradores, garantia de higiene e limpeza adequadas, e planeamento da aquisição de produtos alimentares. O candidato deverá ter fluência em inglês (falada), capacidade de trabalho em equipa, proatividade, versatilidade e disponibilidade para trabalhar em diferentes turnos conforme as necessidades operacionais.

O Pestana Hotel Group oferece oportunidades contínuas de desenvolvimento profissional através da Pestana Academy, mobilidade interna, ambiente multicultural e internacional, bem como benefícios como cartão staff com descontos, apoio à comunidade e iniciativas de saúde e bem-estar.

Responsabilidades

Organizar, coordenar e controlar todas as atividades que se desenrolam na cozinha

Planear e organizar a produção de refeições diárias ou de eventos especiais

Planear a aquisição dos produtos alimentares necessários em função do número de refeições a produzir e os stocks existentes

Coordenar as equipas

Treinar e integrar novos colaboradores

Garantir a higiene e limpeza adequadas das superfícies e recipientes de armazenamento

Chefe de Cozinha

Descrição

Competências

Responsabilidades

Benefícios

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