Cozinheiro(a)
Candidatura gerida por InterviewHR
O hotel Vila Galé Fortaleza procura integrar na sua equipa um(a) Cozinheiro(a) experiente. A Vila Galé é o 2º maior grupo hoteleiro português e a maior Rede de resorts do Brasil, em forte expansão com 49 hotéis distribuídos por Portugal, Brasil, Cuba e Espanha. Apostamos no crescimento e desenvolvimento dos nossos colaboradores através da inovação, lealdade, ambição, acessibilidade, liberdade e eficácia. A sua missão será produzir refeições nos pontos de A&B seguindo rigorosamente as normas de higiene e segurança do padrão Vila Galé. Será responsável pela produção de itens do cardápio (buffets ou à la carte), cuidado e conservação dos equipamentos, orientação de ajudantes e auxiliares de cozinha, planeamento de produções e criação ocasional de receitas exclusivas para eventos especiais. Procuramos um profissional com Ensino Médio ou Técnico em Gastronomia, conhecimentos em Segurança Alimentar e HACCP, técnicas de cozinha quente, e experiência comprovada no sector hoteleiro ou em produção em alta escala. Orientação para o cliente, espírito de equipa, responsabilidade, criatividade e comunicação são essenciais.
Responsabilidades
- Produzir os itens oferecidos no cardápio seja buffets ou à la carte
- Cuidar e conservar os equipamentos de trabalho do departamento
- Orientar e formar os ajudantes e auxiliares de cozinha
- Planear as produções de acordo com os pedidos
- Solicitar aos responsáveis mercadorias para produção
- Criar eventualmente receitas exclusivas para eventos especiais
Habilidades
Benefícios
- Salário compatível com a função
- Plano de Saúde após o período de experiência
- Plano de Saúde extensivo aos dependentes com valores promocionais
- Prêmio anual em função dos resultados
- Academia de formação interna (e-learning, presencial e programas intensivos)
- Programas de mobilidade interna (nacional e internacional)
- Cross training, mentoria, laboratórios de desenvolvimento
- Acesso ao catálogo de descontos de parceiros
- Descontos em produtos e serviços, extensível a familiares
- Estadias gratuitas
- Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas
- Ofertas de Natal e Aniversário
- Baby Kit para novos pais
- Utilização da lavandaria para cuidado com os uniformes
- Oferta de buffet variado no hotel
- Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo
- Políticas de responsabilidade social e ambiental
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